高知・仁淀川町 山のめぐみ舎|池川こんにゃくとお山のもの

2020/11/09 21:14

手づくりこんにゃく 美味しいレシピ アク抜きは?/山のめぐみ舎@高知県仁淀川町

こんにゃく芋から作る「生芋こんにゃく」生芋こんにゃくを知っていますか?こんにゃく芋から作る生芋こんにゃくはこんにゃく芋が育つ山間地でしか流通していない貴重な食べもの。市販のこんにゃくのほとんどはこ...

2020/07/09 12:58

【池川こんにゃく】こんにゃくの旬を知っていますか?/山のめぐみ舎@高知

こんにちは。山のめぐみ舎@高知です。梅雨の時期は湿気がすごいですね!ここ数日は湿度70%以上。お山では、木のタンスやテーブル、革のバックなどにカビが生えてしまうことも💦こんにゃくのにも旬があることをご...

2020/06/08 13:09

【池川こんにゃく】昔ながらのバタ練り製法/山のめぐみ舎@高知

▼ 池川こんにゃくのおいしさの秘密 高知県仁淀川町、霊峰石鎚山を源にする清流 仁淀川の上流昔ながらの日本古来の美しい暮らしが残っています。薪暮らしやお神楽、季節とともに暮らす豊かな暮らし。急峻な土地...

2020/05/31 12:56

【池川こんにゃく】の秘密|お山で育つこんにゃく芋のこと/山のめぐみ舎@高知

▼ 池川こんにゃくの美味しさの秘密こんにゃくが何かができているか知っていますか?できあがったこんにゃくからだけでは、ちょっと分かりませんよね?海藻?野菜?など、、正解はこんにゃく芋! こんなごつごつ...

2020/05/23 14:45

【池川こんにゃく】お山でつなぐ手作りの味@高知県仁淀川町

こんにちは。山のめぐみ舎のフルキアキコと申します。高知県のお山で昔から手作りされてきた『池川こんにゃく』をご紹介します!ぷりぷり、モチモチ食感でデトックス効果とヘルシーで満足感もあります☆お山のご馳...

2020/05/15 22:52

【池川こんにゃく】生芋からつくる手作り丸こんにゃく!

こんにちは(^_^)高知県のお山よりぷりっぷりの手作りこんにゃくをお届けいたします!高知県は海のイメージが多いかもですが、山も川もありお山にはお山の文化があります高知県仁淀川町は霊峰石鎚山を源に発する、...

2020/05/08 15:53

【池川こんにゃく】のおすすめレシピ|こんにゃく丼/山のめぐみ舎@高知

こんにちは☆高知のお山から美味しいものをお届けします山のめぐみ舎@高知です今日は池川こんにゃくのおすすめレシピをご紹介☆【こんにゃく丼】 ▼ こんにゃく丼のレシピ 材料 2人分 池川こんにゃく 1/2個 ...

2020/05/01 16:11

【池川こんにゃく】昔懐かしいおばあちゃんの味/山のめぐみ舎@高知

▼ 美しい『青』の町 仁淀川町よりお届けします高知県仁淀川町霊峰 石鎚山を源にする清流 仁淀川の上流薪やお神楽など昔ながらの日本人の暮らしが辛うじて残っていますこの地区でお母さんたちが手作りしてき...

2020/04/24 17:10

【池川こんにゃく】モチモチ食感のきび(昔のとうもろこしの粉入り)こんにゃく

皆さま、こんにちは今回は、もちもちの池川こんにゃく(きび)をご紹介しますこんにゃくと言えば、グレー色のこんにゃくを思い浮かべると思いますこのこんにゃくはなんともかわいいクリーム色黄色のこんにゃく‼️...

2020/04/17 11:25

【池川こんにゃく】昔ながらのお山のお母さんの味をつなぐ/山のめぐみ舎@高知

▼ お山の手づくりの本物の味【池川こんにゃく】 高知県仁淀川町は愛媛県との県境、清流仁淀川の上流にあります この地域では、昔からこんにゃく芋を栽培し各家庭で手づくりされてきたごちそうでした。 手間暇か...

2020/03/27 14:04

【池川こんにゃく】手づくりのお山のおこんにゃく/山のめぐみ舎@高知

皆さま、こんにちは。高知県仁淀川町より手作りのおこんにゃく【池川こんにゃく】をご紹介します😊▼ 池川こんにゃく 高知県仁淀川町で作られてきた手づくりこんにゃく 昔ながらの手作業で、ひとつひとつ手で丸め...

2020/03/03 14:49

【池川こんにゃく】の秘密|池川こんにゃくはなぜ丸いのか??

こんにちは😊山のめぐみ舎代表の古城亜希子です。今日は池川こんにゃくはなぜ丸いのか?について書きたいと思います。私は神奈川県の出身でスーパーで板こんにゃくしか見たことがありませんでした。こんにゃくとい...

2020/01/10 10:16

【池川こんにゃく】のできるまで/山のめぐみ舎@高知

生芋から手作業で作る貴重な池川こんにゃくのこと。愛媛県との県境、美しい仁淀川の上流に位置する高知県仁淀川町では、自然豊かなお山でたくましく育ったこんにゃく芋でお祭りや季節の行事ことに各家庭で手づく...