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高知のお山から美味しいものをお届けします

山のめぐみ舎＠高知です

今日は池川こんにゃくのおすすめレシピをご紹介☆

【こんにゃく丼】

▼　こんにゃく丼のレシピ

　材料　２人分

• 　池川こんにゃく　1/2個
• 　ご飯
  
• 　キャベツ
• 　塩麹
  
• 　のり
• 　小口ねぎ
• 　かつお節
• 　七味唐辛子
  
• 　半熟卵　
• 　しょうゆ　大さじ3
• 　みりん　　大さじ1
• 　昆布　　　5ｃｍ程度
  

　　1）薄め（5ｍｍ）程度に切ったこんにゃくを醤油、みりん、昆布に漬けておく

　　　１０分から２時間程度　※時間によって濃くなるので要調整

　　2）キャベツを千切りにし塩麹と混ぜておく

　　３）ご飯をよそい、1）のこんにゃくをのせる

　　4）お好みで、かつお節、のり、小口ねぎ、七味唐辛子等をのせる

　　5）野菜炒めや半熟卵、なめたけなどをのせてできあがり

▼　おすすめポイント

　　あく抜きなしで、味をつけるのも調味料に浸すだけ

　　ご飯と冷蔵庫にあるものをのせて、いろんなアイディアで食べられます！

　　中華風にオイスターソースやごま油など

　　いろんな組み合わせをお試しください☆　

▼　こんな方におすすめ☆

• ダイエット中の方　こんにゃくは300ｇ１個で約21kcal
• 糖質制限中の方　食物繊維が豊富でプルプルの食感があり満足感があります
• 美肌♡にしたい方　こんにゃくにはセラミドが含まれ美肌効果があります
  

 

▼　こんにゃくの味付けのコツ

　こんにゃくは味がしみにくいと言われますが、下味をつけることがコツ

　今回のように醤油やみりんで下味をつけると、こんにゃくの水分が出て調味料が

　入ります

　炒め物や煮物でも、先に下味をつけてから改めて味をつけると上手くいきますよ