高知・仁淀川町 山のめぐみ舎|池川こんにゃくとお山のもの

2020/05/08 15:53

こんにちは☆


高知のお山から美味しいものをお届けします

山のめぐみ舎@高知です


今日は池川こんにゃくのおすすめレシピをご紹介☆

【こんにゃく丼】



▼ こんにゃく丼のレシピ

 材料 2人分

  •  池川こんにゃく 1/2個
  •  ご飯
  •  キャベツ
  •  塩麹
  •  のり
  •  小口ねぎ
  •  かつお節
  •  七味唐辛子
  •  半熟卵 
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  みりん  大さじ1
  •  昆布   5cm程度

  1)薄め(5mm)程度に切ったこんにゃくを醤油、みりん、昆布に漬けておく

   10分から2時間程度 ※時間によって濃くなるので要調整

  2)キャベツを千切りにし塩麹と混ぜておく

  3)ご飯をよそい、1)のこんにゃくをのせる

  4)お好みで、かつお節、のり、小口ねぎ、七味唐辛子等をのせる

  5)野菜炒めや半熟卵、なめたけなどをのせてできあがり


▼ おすすめポイント

  あく抜きなしで、味をつけるのも調味料に浸すだけ

  ご飯と冷蔵庫にあるものをのせて、いろんなアイディアで食べられます!

  中華風にオイスターソースやごま油など

  いろんな組み合わせをお試しください☆ 

▼ こんな方におすすめ☆

  • ダイエット中の方 こんにゃくは300g1個で約21kcal
  • 糖質制限中の方 食物繊維が豊富でプルプルの食感があり満足感があります
  • 美肌♡にしたい方 こんにゃくにはセラミドが含まれ美肌効果があります

 

▼ こんにゃくの味付けのコツ

 こんにゃくは味がしみにくいと言われますが、下味をつけることがコツ

 今回のように醤油やみりんで下味をつけると、こんにゃくの水分が出て調味料が

 入ります


 炒め物や煮物でも、先に下味をつけてから改めて味をつけると上手くいきますよ