▼　美しい『青』の町　仁淀川町よりお届けします

高知県仁淀川町

霊峰　石鎚山を源にする

清流　仁淀川の上流

薪やお神楽など昔ながらの

日本人の暮らしが辛うじて残っています

この地区でお母さんたちが手作りしてきた

丸こんにゃく

手作りの本物の味をご紹介します

▼　むくは仁淀川町産のこんにゃく芋から作る生芋こんにゃく

この時期はこんにゃく芋の受付の時期

こちらは種芋

収穫までに約3年

いのししや動物に掘られたり

天候により、収穫量は3倍近く変わってきます

流通しているこんにゃくのほとんどは

こんにゃく粉を使用しています

粉を溶くだけで使いやすく

精製されているため栄養価や風味が全く異なります

こんにゃく芋は約2時間かけてコトコトと炊き

手作業で1つづつ、皮を剥いで使います

▼　おすすめの食べ方　まずはお刺身！

アク抜きなしで届いたらそのまま切ってお刺身で！

美味しいお醤油やわさび、生姜などを添えてどうぞ

プリプリの食感がくせになりますよ

▼　手作業手づくりのため、少量でのお届け

手間暇かけたほんもののおこんにゃく

残念ですが、大量生産はできません

流通しているこんにゃくとは別ものです。

どうぞお召しがりください😊