☆池川こんにゃくは毎週火曜日にひとつひとつ丁寧に手で丸めています☆

高知・仁淀川町 山のめぐみ舎|池川こんにゃくとお山のもの

【レシピ】芋から-池川こんにゃく(むく)の作り方(こんにゃくのつくりかた(むく)芋から.docx)

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生芋から作るこんにゃくは全くの別物!

こんにゃく芋から手づくりする、
昔ながらの仁淀川町のお母さんたちの秘伝のレシピ☆

こんにゃく芋が育つまで3年。
芋をコトコト炊いて2時間。
皮はぎして、ミキサーにかけて1時間。
練って、丸めて、30分炊いてできあがり。

こんにゃく芋を炊いて皮はぎして
冷凍しておけば、炊く時間が短縮できます。

手間ひまかかる本物の味、
炊きたての美味しさをぜひ味わってください♪

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